Askorbik asit olarak da adlandırılan C vitamini, insan vücudunda çok önemli görevleri bulunan bir besin ögesidir.
Piperin, karabiber bitkisinde bulunan doğal bir bileşiktir. Karabiberin acılığından sorumlu olan bu aktif madde, aynı zamanda baharatlı tadını da sağlar.
Fosfatidilserin, vücuttaki bütün hücreleri koruyan ve kaplayan, vücutta üretilen bir yağ maddesidir. Beyindeki sinir hücrelerinin doğru çalışması sağlar.
Sitikolin, beyin fosfolipitlerinin sentezini uyararak beyin sağlığında rol oynayan, vücutta doğal olarak oluşan kolin ve sitidin kaynağıdır.
Besinlerdeki quercetin miktarı, besinlerin yetiştirilme şekline ve pişirme durumuna göre değişiklik gösterebilir.
Resveratrol, bir etilen köprüsü ile birbirine bağlanan iki fenol halkasından oluşan polifenollerin stilbenoid grubuna ait bir bileşiktir.